Питательность соевых бобов.
Соя – самый богатый белками, витаминами и минералами натуральный продукт из всех имеющихся. Соя содержит 36,5%. белков, что значительно превышает показатели белка в мясе (20%) и яйцах (12,5%).
Сто граммов сои
• обеспечивают половину дневной потребности в витаминах В1 и В2
• пятую часть суточной нормы витаминов В6 и Е
• дают в пять раз больше железа, чем мясо. Это количество полностью удовлетворят дневную потребность взрослого мужчины.
И хотя в сое содержится негемовое железо, оно хорошо всасывается организмом, если вместе с соей съесть несколько свежих фруктов и овощей, богатых витамином С.
Соя богата фосфором, магнием и калием. Сто граммов обеспечивают большую часть дневной нормы этих минералов. Также она достаточно богата кальцием.
С другой стороны, соя практически не содержит натрия – минерала, вызывающего задержку жидкости в тканях. Это делает сою подходящей пищей в случаях сердечно-сосудистых заболеваний.
Соя – самый богатый белками, витаминами и минералами натуральный продукт из всех имеющихся. Соя содержит 36,5%. белков, что значительно превышает показатели белка в мясе (20%) и яйцах (12,5%).
Сто граммов сои
• обеспечивают половину дневной потребности в витаминах В1 и В2
• пятую часть суточной нормы витаминов В6 и Е
• дают в пять раз больше железа, чем мясо. Это количество полностью удовлетворят дневную потребность взрослого мужчины.
И хотя в сое содержится негемовое железо, оно хорошо всасывается организмом, если вместе с соей съесть несколько свежих фруктов и овощей, богатых витамином С.
Соя богата фосфором, магнием и калием. Сто граммов обеспечивают большую часть дневной нормы этих минералов. Также она достаточно богата кальцием.
С другой стороны, соя практически не содержит натрия – минерала, вызывающего задержку жидкости в тканях. Это делает сою подходящей пищей в случаях сердечно-сосудистых заболеваний.